想要嚐嚐嘴邊留香的魚子醬嗎？學習這道菜的經典做法，簡（jiǎn）單的材（cái）料和步驟將帶給你餐桌上的美味盛宴。讓我們一起開啟烹飪的奇妙之旅吧。

魚（yú）子醬的家常做法

主料：魚子 200克；大蒜 適量（liàng）；幹（gàn）辣椒 適量：大蔥 適（shì）量；生薑 適量（liàng）；豆瓣醬 適量

1/6. 魚子用清水衝洗幹（gàn）淨 。鍋中坐水，水開後下魚子煮3-5分鍾後撈出。

2/6. 用手把魚子搓散 ，把包（bāo）裹魚子的皮撿出來扔掉

3/6. l幹辣椒（jiāo）切段（不喜歡吃辣的可以（yǐ）不放）蔥薑蒜切丁

4/6. 鍋中熱油，，油稍（shāo）微（wēi）多一些 下蔥薑蒜（suàn）辣椒爆香放入豆瓣醬炒香，，放入魚子 炒（chǎo）到豆瓣醬均勻上色 加入一炒勺清水，，改小火

5/6. 水幹（gàn）後起（qǐ）鍋 期間要（yào）一直翻炒以免魚子粘（zhān）鍋

6/6. 最後 裝瓶（隻拍了一張成（chéng）果圖，，下次做一定補（bǔ）上）

魚子醬的（de）注（zhù）意事項

因為豆瓣醬自身就鹹（xián） 所以不用放鹽，，， 魚子一次不要炒（chǎo）太（tài）多 放（fàng）久了不新鮮，，海魚子（zǐ）比淡水魚（yú）的好吃

魚子醬是幸福與滿足的味道，在每一次品嚐時都能將你帶回美好（hǎo）的（de）回憶。通過掌握製作的技巧和訣竅，你可以隨時重溫美味的青春歲月！