想嚐試（shì）一（yī）道口味獨特的水煎（jiān）包嗎（ma）？跟隨下（xià）麵的教程（chéng），學會這道家常（cháng）美食的獨門做法，讓你感受到濃鬱的菜品的香氣和嫩滑的口感。

水煎包的做（zuò）法最正宗（zōng）的做法

主料：豬肉餡 適量；大（dà）白菜（cài） 適量（liàng）

輔（fǔ）料：富強（qiáng）粉 適量；幹酵母 適（shì）量；料酒 適（shì）量；醬油 適（shì）量；香油 適量；胡椒粉 適量；五香粉 適量；蔥 適量；鹽 適量；薑 適量

1/9. 溫水中加入幹酵母，融化幾分鍾

2/9. 將酵母水加入麵粉中，再加入適量水將麵揉成光滑麵團（tuán），蓋上蓋子（zǐ）發酵

3/9. 肉（ròu）餡加料酒、生抽、香（xiāng）油、胡椒粉、五香粉、鹽、蔥薑碎，拌勻調味

4/9. 大白菜切碎，再剁一剁，不用剁得太精細，撒點鹽（yán）殺水10分鍾

5/9. 殺過水的白菜用紗布包起擠出水分（fèn），與肉餡混合攪拌均勻（yún）

6/9. 麵已發好，有（yǒu）好多（duō）絲

7/9. 麵團揉勻排氣，分割成小劑子，擀皮，包入餡（xiàn）

8/9. 二次發酵10分鍾後，擺入油已燒熱的平底（dǐ）鍋中，每個包子之間留有一定空隙

9/9. 倒入澱粉水，高度大約是包（bāo）子的1/3，蓋蓋，水開後，大中火煎至水快幹，然後轉小火3-5分（fèn）鍾，關火後燜（mèn）2分鍾，揭蓋撒黑芝麻和香蔥末。

小（xiǎo）竅（qiào）門

澱粉水換成清水也可以，澱粉水是為了出現“冰花”效果，但這次不理想，可能是澱粉水（shuǐ）調稠了吧。

你學（xué）會水（shuǐ）煎包的做法了嗎，喜歡鹹鮮口味的人一定不要錯過哦，趕（gǎn）快去嚐試一下（xià）吧。