灌湯包不僅（jǐn）是美食饕客的最愛，也（yě）是家庭聚餐的搶手（shǒu）菜（cài）品。掌握這道菜的獨到做法（fǎ），給家人呈現一道香氣四溢、味道十足的美味佳肴。

灌湯包怎麽做才好吃

主料：豬肉 250克；肉皮 250克；麵粉 500克：水 260克；醬油 適量；料酒 適量：鹽 適量；白糖 適量；黃（huáng）豆醬 適（shì）量：蔥 適量；薑 適量

1/12. 肉皮放在（zài）鍋中，加水，煮十分鍾後撈出。刮去肥油後切成條（tiáo）狀，放（fàng）入高壓鍋，加水沒過肉皮，加入料酒、鹽、蔥、薑適量，壓30分鍾。30分鍾後，撈出蔥、薑。將肉皮、湯汁倒入攪拌機攪拌。倒入盒中入（rù）冰箱冷藏，成皮凍。

2/12. 將適量（liàng）蔥、薑放入攪拌機、加入（rù）少許水，攪拌過濾成蔥薑水。

3/12. 肉餡中加入適量鹽、料酒（jiǔ）、生抽（chōu）、黃（huáng）豆醬，分多次打入蔥薑水。將肉皮凍切成小粒拌入（rù）肉餡中，放進冰箱冷藏。

4/12. 500克麵粉加260克水，揉成光滑的麵團，醒（xǐng）30分鍾。

5/12. 醒好的麵團搓成長條。

6/12. 將麵切成30克左右的小劑子。

7/12. 將麵劑子按扁，用擀麵棍擀成圓片，注意四周要薄一點。

8/12. 包成包子。

9/12. 包（bāo）子入蒸（zhēng）鍋，大火蒸（zhēng）15分鍾。

10/12. 晶（jīng）瑩的灌湯包成了！

11/12. 裏（lǐ）麵真（zhēn）的（de）有很多（duō）湯哦（ò）！

12/12. 一次可以多做一些，直接凍到冰箱冷凍室。要吃的時候（hòu），拿出來，放到蒸鍋中大火蒸18-20分鍾，就和新鮮的一樣哦。十分適合（hé）像我一樣早上要趕時間（jiān）的媽媽們。

小竅（qiào）門

這次因為沒準備好，所以前（qián）麵（miàn）的步驟沒拍到。下次（cì）再專程發一個肉皮凍。這個灌湯包一（yī）次（cì）多做點，早上蒸（zhēng）了再配個牛奶、豆漿或米糊等，就可以當快（kuài）手早餐

你學會灌湯包的做法了嗎，喜歡其它口（kǒu）味口味的人（rén）一定不（bú）要（yào）錯過哦，趕快去嚐試一下（xià）吧。