辣年糕（gāo）的獨（dú）特口味和吸引人的香氣極大地吸引著美食愛好者。掌握正確的烹飪技巧（qiǎo）和調味方法，親手製作一道餐（cān）桌上的精品美食，讓家人和朋友紛紛驚歎你的廚藝（yì）。

辣年糕的家常做法

主料（liào）：年糕 200克（kè）；番茄（qié）沙司 6大勺（15量勺或家用小湯勺）克（kè）

輔料：老冰糖 2大塊（kuài）（按（àn）口味調整）；胡椒粉 適量；水 12大勺（最低量）；辣醬 2大勺

1/8. 我（wǒ）一直使用這（zhè）種醬料，廣東的超市都有，某寶看到過；年糕（gāo）品（pǐn）種不限，我都做過，這次是年糕條，自帶醬（jiàng）料我沒用過（guò）。

2/8. 番茄沙司、辣醬、冰糖，按比例放入鍋中，最好小深鍋。

3/8. 清水、胡椒粉放入（rù），攪勻。

4/8. 如果有兩個（gè）灶火，可以同時（shí）燒開水、煮醬（jiàng）料（liào）；一個灶火，就先煮開醬料，放一邊備用。

5/8. 年糕飄起來了、軟了即可（過不過涼水均（jun1）可）。

6/8. 年糕撈入（rù）醬料裏、繼續煮，守在鍋前、不停攪（jiǎo）動。

7/8. 收到你喜歡（huān）的濃稠度關火，我加入脆皮腸一起煮。

8/8. 【方法（fǎ）二】所有食材、調料放不粘鍋裏（重要！！！），蓋蓋子、中小火，慢慢煮至開鍋後，中間攪動一到兩次，直到年糕（gāo）軟糯、湯汁濃稠即可！這個做法，適合立即吃完，口感上沒有焯過水的軟糯，但熱（rè）時吃口感上無差別的，每次也光盤～～

小竅門

可煮年糕時，同時煮些丸類、香腸等，不建議用葉類蔬菜，湯汁會稀釋，影響口（kǒu）感啊！

用心製（zhì）作（zuò）的辣（là）年糕不僅是一道美食，更是一種對生（shēng）活的熱（rè）愛和追求（qiú）。在熱（rè）騰騰的餐桌上，讓這道佳肴成為你與家人共享味蕾盛宴的（de）見證！