油煎小黃魚是一道家喻戶（hù）曉的美食，獨特的（de）調味和豐富的口（kǒu）感讓人無法抗拒。若想在家裏製作這道美味的佳肴，不妨跟隨下麵的步驟，輕鬆掌（zhǎng）握製作技巧。

油煎小黃魚的家常做法

主料：小黃魚 適量

輔料：食鹽 適量；食用油 適量；麵（miàn）粉 適量

1/4. 將黃魚去（qù）除（chú）魚腮,魚肚（dù）裏的髒東西（xī）,煎掉魚尾和魚鰭

清洗（xǐ）幹淨,晾幹水分,

2/4. 碼上少許食鹽，等上十分鍾左右讓鹽入味

3/4. 將碼好鹽的小黃魚裹上一層（céng）麵粉

4/4. 鍋內（nèi）倒少許食用（yòng）油，讓油溫燒至八成熱後將裹上麵粉的黃魚下鍋炸

炸至兩麵金（jīn）黃色（sè）出（chū）鍋即可

油煎小黃魚的注意事項

碼（mǎ）鹽（yán）不止讓（ràng）魚入味（wèi），還（hái）起到讓魚（yú）肉鮮嫩（nèn）緊實的作（zuò）用
碼（mǎ）好鹽（yán）後期（qī）間要翻動魚幾次，裹麵粉時魚身一（yī）定不能有太多水粉（fěn）
油溫燒至八成熱可以讓魚身外的麵粉很快凝固，魚皮肯定不會破掉

用心製作的油煎小黃魚不僅是一道美食，更是一種對生活的熱愛和追求。在熱騰騰的餐桌上，讓這道佳肴成為你與家人共享（xiǎng）味蕾盛宴的見（jiàn）證！