是否想要學習製作一道充滿香氣（qì）和獨特味道的酒釀餅？這（zhè）道菜既適合（hé）家庭聚餐，也適合個人享用。快來掌握它的（de）製（zhì）作要領，並給自己的味蕾帶來一場美味（wèi）的盛（shèng）宴吧。

酒釀餅

主料：甜酒釀 100克；麵粉 200克；豆沙（shā）餡 200克

輔料：溫（wēn）水 40克；白（bái）糖 15克（kè）；鹽 少量

1/10. 將麵粉、酒釀、溫水（shuǐ）、鹽（yán）、白糖放在容器（qì）裏混合均勻。

2/10. 用手揉（róu）成表麵光（guāng）滑的麵團，蓋上保（bǎo）鮮膜進行發酵。

3/10. 發酵至2倍大。

4/10. 分割成每個為（wéi）30g的劑子，共10個的量，揉（róu）圓靜置（zhì）15分鍾。

5/10. 豆沙餡（xiàn）備好。

6/10. 劑子用擀麵杖擀成圓形，豆沙餡放入。

7/10. 收口，捏（niē）緊。

8/10. 收口朝下，按壓成圓餅狀（zhuàng）。蓋上保險膜發酵3個小時（室內溫度12度）。

9/10. 平底鍋加熱，刷少許油，小火煎至餅的兩麵金（jīn）黃就（jiù）可以（yǐ）。

10/10. 成品。

酒釀餅的注意事項

如果覺得發酵時間過長，麵粉裏可以加點酵（jiào）母粉，或者（zhě）放（fàng）在溫暖處發酵。

酒釀餅，一道香辣美食（shí）的經典代表。快來嚐試（shì）製作這道令人胃口大開的佳肴吧（ba），給自己和家人帶來美味（wèi）的（de）享（xiǎng）受（shòu）！