尖椒榨菜肉絲是一道家喻戶曉的美食，獨特（tè）的調味和豐富的口感讓人無法抗拒。若想（xiǎng）在家（jiā）裏製作這道美味的佳肴，不妨跟隨下麵的步（bù）驟，輕（qīng）鬆掌握製作技巧。

尖椒榨菜肉（ròu）絲的做法最正（zhèng）宗的做法

主料（liào）：豬肉 200克；榨菜絲 適量

輔料：尖椒 250克；生抽 少許；老（lǎo）抽 少許；鹽 適量；白糖 適量

1/3. 初加工：1.豬肉洗淨、切絲，用老抽、水澱粉拌勻待用 2.尖椒去（qù）蒂、去籽、切絲待用 3.榨菜絲如果是清淡型的直接用（yòng），否（fǒu）則清（qīng）洗一下再用。

2/3. 炒鍋（guō）放油，油至7成下（xià）肉絲（sī）煸炒，肉（ròu）絲至7成熟下尖椒（jiāo）、鹽、生抽、白（bái）糖煸（biān）炒至尖椒發（fā）軟。

3/3. 尖椒肉絲香（xiāng）味兒溢出時，加入榨菜絲翻炒2-3分鍾即可起鍋。

尖椒榨菜（cài）肉（ròu）絲的注意事項

秘籍：1.尖椒一定要選好，外觀皺巴（bā）巴的（de）好吃；2.榨菜絲選（xuǎn）擇清淡的，否則（zé）亂味道；3.油稍微（wēi）多一點。

製作尖（jiān）椒榨菜肉絲，不僅是一種烹飪技巧的提升，更是對美食世界的探（tàn）索和追求。在熱鬧的廚房（fáng）裏，釋放你的創意，打造一份獨特的（de）美味佳肴！