想要在家裏製作一道具有異國風情的砂鍋（guō）肥腸（cháng）嗎？學習這道經典的（de）烹飪方法，即可享受到濃鬱的香氣和鮮（xiān）嫩多汁的食材口（kǒu）感。讓我們來開（kāi）啟一場烹飪之旅吧。

砂鍋肥腸的（de）家常做法

主（zhǔ）料：豬大腸 兩段；胡蘿卜 半根

輔料：尖椒 一個；大蒜 數瓣；八角（jiǎo） 一顆；青蒜苗 一棵；香菜 一棵；植物油 少許；小蔥（cōng） 兩棵；醬油 適量；鹽 適量

1/13. 買來的肥腸半（bàn）成（chéng）品，已經處理幹淨了，隻需要洗洗就可以了

2/13. 用剪刀剪開（kāi），將腸壁的網油撕去，如果喜歡吃，也可以不撕掉

3/13. 再剪成小塊

4/13. 炒鍋中（zhōng）倒少許油，小蔥段煸炒出香味

5/13. 將腸塊（kuài）入鍋中翻炒片刻

6/13. 扔一顆八角入鍋中，倒入少（shǎo）許（xǔ）醬油調色

7/13. 倒（dǎo）入適量的熱水，燒開水將其倒入砂鍋中，再扔一把蒜；蓋蓋，燜5分鍾左右

8/13. 配菜準（zhǔn）備好

9/13. 尖（jiān）椒、胡蘿卜切大塊，青蒜（suàn）、香菜切段

10/13. 將胡蘿卜片入鍋中煮兩分鍾

11/13. 起鍋前嚐嚐鹹淡，撒適量鹽，將尖椒塊和青蒜段、香（xiāng）菜段入鍋中，拌勻即關火

12/13. 好香

13/13. 雖然沒有了滿嘴流油的感（gǎn）覺，但這口感（gǎn）還是不錯的

小竅門

調料隨口味來放，喜歡辣的還可以放幹紅辣椒；
砂鍋保溫效果好，慢（màn）煲幾分鍾（zhōng），可以讓腸塊更加軟爛。

砂鍋肥腸不僅是一（yī）道美食（shí），更是一種文化與傳統的結合（hé）。通過製作這道菜（cài）品，你（nǐ）將領略到食物與生活的完美融合，享受美味與情感（gǎn）的交融！