水晶湯圓是一道做法普通的菜品，它的烹飪方式是煮，口味偏甜味，用家裏（lǐ）的煮鍋烹飪即可（kě）,下麵我們正式來看一下水晶湯圓的做法（fǎ）吧。

水晶（jīng）湯圓的做法最正宗的做法

主料：西米粉（fěn） 100克；清（qīng）水 100克

輔料：紅豆（dòu）沙 30克；綠豆沙 30克；桂花 適量

1/8. 將西米放進料理機打磨成西米粉

2/8. 西米在打（dǎ）磨（mó）的過程中攪拌30秒停一下，不然容易燒壞機器，攪（jiǎo）拌好的（de）西米粉（fěn）要過篩。

3/8. 往西米粉添加水，揉成麵團

4/8. 準備湯圓的餡料，這次用了紅豆沙和綠豆沙。

5/8. 把麵（miàn）團（tuán）擀圓，包入餡料搓圓

6/8. 做好的水晶湯圓

7/8. 煮（zhǔ）鍋煮沸水後下湯圓，煮沸後（hòu）添加冷水，重複2次，把湯圓煮熟

8/8. 煮（zhǔ）好的湯圓（yuán）撒上桂花，滿滿桂花香的水晶（jīng）湯圓

小竅門

1西米又叫做西穀米，最為（wéi）傳統的是從（cóng）西穀椰樹的木髓（suǐ）部提取的澱粉，經過手工加工製成（chéng）。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西（xī）米還（hái）有使皮膚恢複天然潤澤的（de）功能。
2 加入西米粉的水量要逐漸添加，把西米粉揉成麵（miàn）團。
3 餡料可以用紫薯，栗子蓉（róng）等等喜好的餡料，我家小孩特別喜歡（huān）紅豆沙（shā），又要求和麵團差不多顏色的餡料，所以做了兩種餡料。

水晶湯圓的獨特風（fēng）味不僅帶給你舌尖的享受，更讓你品味（wèi）到（dào）美食的魔幻之處。抓住機會，親（qīn）手製作這道美味佳肴，感（gǎn）受美食的魅力！