“循環水養殖到底能（néng）不（bú）能投資？”

 

不管是在展會上，還是客戶的來電裏，這是我做（zuò）為（wéi）技術銷售被問得最多的問題。這些（xiē）客戶要麽是想跨行業投資，要麽是傳統（tǒng）養殖戶因為某種原因（yīn）開始關注循環水養殖。前者一般是煤炭行業、礦山機械、化工、印染甚至地產，且（qiě）不在少（shǎo）數，這（zhè）反映了不少（shǎo）產能過剩的行業（yè）正在尋（xún）找可持續的新商機（jī），而（ér）水（shuǐ）產較之於早已高度機械化的種植業和畜禽（qín）業，還是一片藍（lán）海。

 

這個問題（tí）其實包含（hán）兩層意思，一個是循環水養殖技術是不是一個成熟的技術，可不可信？另一個是這種養殖模式能不能賺錢？

 

對於第一層意思，循（xún）環水養（yǎng）殖技術是否成熟，我用幾個（gè）數字來回答。一個是循環（huán）水養殖的理念（niàn）在國外早（zǎo）在20世紀50年代就有人提（tí）出，開始應（yīng）用於生產是在70年代（dài），而早在80年代就由一批學者（zhě）引入中國並進行嚐試。彼時由於配套（tào）硬件設施的落後以及用電（diàn）成本過高的原因無法持（chí）續。進（jìn）入2000年以後（hòu），伴（bàn）隨著一係列設備的國產化以及電費（fèi）成本的下降，循環水養殖逐漸在各地（dì）遍地開花。產業需求推動著技術進步，而技術的完善反過（guò）來又刺激了產業升（shēng）級。

 

第二個，法國的內陸養（yǎng）殖全部是循環水，包括育苗和養成。西班牙和葡（pú）萄牙（yá）的養殖量70%是在循環水裏實現（xiàn）的。挪威的大西洋鮭養殖，淡水時（shí）期（qī）（smolt以前）都是（shì）在循環水內進行的，而由於挪威得天獨厚的（de）峽灣條件，大西洋鮭的養成大多是在網箱內（nèi），即使這樣，挪威政府為了保護近（jìn）海環境，啟動了網箱上岸的國家計劃，以每年20%的增量，計劃5年內將大部分網箱轉移上岸，變成純（chún）循環水養殖。中國目（mù）前成功應用循環水養殖的企業不下百家，大多數集中在天津、山東、廣（guǎng）東、福（fú）建等地。養殖品種也是豐富（fù）多樣。

 

因此說，這項技術無論（lùn）從技術成熟度還是市（shì）場成熟度，應該說都是顯而易見的。

 

好，再來回答第二（èr）個問題。循環水養殖能否賺錢呢？

 

This is a verygood question! （老外一（yī）般在遇到比較難搞的問題時一般都會這麽說（shuō）J）

 

咱們先明確一個前（qián）提（tí），水產養殖首先是一項投資！凡是投資就（jiù）會有賺有賠，躺著都有錢拿的那不叫投資，那是國企，好（hǎo）吧？

 

其次養殖業是一項高風險（xiǎn）投資，有句（jù）老話說的好麽（me），家有萬貫，活的不算！這句話很好的揭示了水產行業的（de）高風險。，養殖有風險，投（tóu）資（zī）需謹慎麽，我這把（bǎ）醜（chǒu）話說前頭已（yǐ）經（jīng）很厚道了好不。

 

好，接下來咱們來聊一下這個行業能不能賺錢？

 

既然（rán）是養活物，非常核心的兩個問題，一個是用什麽（me）養？即養（yǎng）殖模式，是硬件，一（yī）個是怎麽養？養殖管理，是軟件。養殖模式包括養殖技術和手段。而養（yǎng）殖管理談的（de）是如何統籌、調動人、物、水，讓人盡其能，物盡（jìn）其用，水盡其利。養殖（zhí）技術沒什麽好說的，養殖業發展至今，技術必然已經足夠成熟到可以（yǐ）支撐這個產業，而手（shǒu）段（循（xún）環水養殖）剛才也（yě）已經說過了。我來重點聊聊大多數（shù）人有意或無（wú）意忽略了的問題，就是養殖管（guǎn）理。這一（yī）部分如果（guǒ）大家覺得有失偏頗，當然也歡迎直接公眾號（hào）留言提出您的想法。如果有人覺得確實說到點子上了（le），請點個讚（zàn）吧。

 

有個詞（cí）叫“動物（wù）福利”，是從國（guó）外傳過來的，意（yì）思是要（yào）給養（yǎng）殖動物（wù）一些基本的權利，比如吃的營養、住的舒服、死的痛快，這樣呢，魚啊蝦啊就能快快樂（lè）樂、健健康康的長大，不得病（bìng）、少生氣，最後開開心心的被殺掉。一個死囚居然談福利，有（yǒu）沒有很bitch的趕腳？沒錯啦，人類站在食物鏈的頂端就是這麽的無恥，這（zhè）是自然法則嘛對不對（duì）。西方整天就愛瞎吵吵什麽權利民主，像我天朝對待囚犯從（cóng）來都是毫不（bú）遮掩的，而且充滿想象力，什麽糖醋活（huó）魚，活叫驢，三吱兒，花式虐囚，都不帶重樣兒的。

 

好了，言（yán）歸正傳，我就從動物福利談起。

 

每（měi）一個當老板的當然是希望魚長得健（jiàn）壯，不生病，口感棒。關鍵是手（shǒu）下的工人不一定這麽想啊。他更關心他自己。“我今天在食堂吃（chī）肉了多撒（sā）一把料，明天水煮大白菜，媽的我少（shǎo）撒一（yī）把”，“今天我兩套工具（jù）分開用，明天我嫌賺的少了，幹脆就混著用吧，反正老板也不知道”。

 

所以我說動物福（fú）利在（zài）中國更多的是人員福（fú）利。操作工（gōng）人心裏舒坦了，他養殖魚（yú）的時候就更用心，那魚（yú）才有福利。

 

這（zhè）裏麵有一部分分配製度的（de）原因。歐洲工人上下級的收入差（chà）距很小，每個工人都得（dé）到充分的尊重（chóng），所以他們除了敬業做好工作外沒有（yǒu）別的想法。更關鍵的是生產過（guò）程高度機械化將人為的因素降至最（zuì）低（dī），同時管理製度簡單明晰（xī），執行到位。作（zuò）為工人，其實他的負擔（dān）更輕了，他隻需要按照生產流程（chéng）做好（hǎo）就（jiù）OK了。

 

有人（rén）會說，你這在中國不現實啊，我（wǒ）給的工資不算低啊，好工人人家不來，差工（gōng）人都好吃（chī）懶（lǎn）做，年老的不敢用，年輕一點的都待不住，幹兩（liǎng）天都跑了。我想問，換（huàn）做你自己在那樣一個環境裏，吃的比豬差，起（qǐ）得比（bǐ）雞早（zǎo），賺的比別人少，還整天挨罵，你會不會跑？

 

現在大多（duō）數養殖場的管理什麽樣？場長壓車間主任，車間主（zhǔ）任壓帶班班長，班長（zhǎng）壓普通工人，多數人隻曉得應付任務，真正在乎養殖（zhí）結果的隻（zhī）有（yǒu）場長一人，但是影響結果（guǒ）的卻是每一個人。為什麽（me）反而是那（nà）種夫妻辦的養殖場養（yǎng）的比較好呢？因為人家是給自己做事情（qíng），利益（yì）攸關（guān），當然用心。那（nà）你能不能借鑒一下（xià），給每個工人（rén）一定比例分成，讓每個人都變成為（wéi）自己做事呢？看起來你分出去了錢，實際（jì）上從（cóng）長遠看，你凝聚了人心，得（dé）到的回報一定比你給（gěi）出去的更多。可是好多人看（kàn）不清（qīng）這一點（diǎn）。

 

每個（gè）人心（xīn）中（zhōng）都有一杆秤（chèng），利益講清楚了，人才會定下（xià）心（xīn）來跟著你幹活。幹了活都想（xiǎng）立功，沒有人想搞砸（zá）。人心都是肉長的，誰都想在工作的時候（hòu）得到認可和鼓勵（lì），沒人想挨罵，當然（rán）犯了錯還是有（yǒu）所懲罰（fá），但不（bú）該涉及人身，基本的尊重還是要有的。

 

我說的這（zhè）些好多都（dōu）是在一些（xiē）養殖場普遍存在的問題。這是管理當中最基本卻是最容易被忽略的問題。現代人生活壓力大，壓力來自於社會的浮躁和攀（pān）比，有壓力則心不（bú）定，心中常常有怨氣，就容易遷怒於人和事（shì）。一個合格的場長應該給工人們帶來溫暖和穩定的感（gǎn）覺，化解工人心中的怨氣。這好像提的要求有些高，但卻是管理者，尤其是一個養殖場的管理者需要（yào）仔細思量的課題（tí）。正能量可以在生物（wù）體之間傳遞，負能量也（yě）可以。自己體（tǐ）會一下！

 

我舉兩個正能量的例子。

 

一個是青島膠南某養殖場（為（wéi）了避免廣告嫌疑，省去名稱），場長姓張，我一（yī）般叫他張（zhāng）哥，十幾年前就上了循環（huán）水養殖係統，配置簡單（dān）甚至有些過時，問題也很多，比（bǐ）如生物池容量偏小，蛋白質分（fèn）離器的位置不合理，物理過濾效率不足。用他的話（huà）說就是，現在再讓我上新係統，我一定不（bú）會用這些設備。然而就是這些簡單（dān）過時的設備每年給他帶來幾百（bǎi）萬的穩定收入。張哥說話輕聲細語，對待（dài）工（gōng）人極（jí）其耐心，而指出問題時又（yòu）非常直接和果斷。他用極好的管理彌補了係統上的缺失。他（tā）的（de）苗種絕（jué）不以次充好，業內評價很高。

 

另一個大哥，在天津和海南都有養殖（zhí）場。在海南的場子建了全套的循環水養殖車（chē）間。大哥是個非常熱愛生活的人，在辦公樓內配有開放式露台供工（gōng）人（rén）們閑時休息，還配有開放式廚房，經常做一些（xiē）美食（shí）犒勞工人們，還有（yǒu）私人遊泳池。大哥和他愛人對待工人（rén）體貼入微，噓寒問暖，場子就像自己家，每（měi）次離（lí）開工人們都會自（zì）發的出來送行。每次一進入場區就會有種親切感，讓人不願離開。他家的苗（miáo）種絕不（bú）用藥，喂得都是輪蟲鹵蟲等活餌，每批都在（zài）出苗前一個月就訂出去了。成品魚都是直接供（gòng）應（yīng）壽司店和料理店。

 

這兩位都跟我沒有直接的業務往來，但都（dōu）是我內心裏非（fēi）常尊重的大哥，也是我（wǒ）們這些（xiē）水產（chǎn）人能夠堅守（shǒu）的榜樣和航標。

 

可能又有人說，我（wǒ）花了那麽多錢投資了養殖場，結（jié）果（guǒ）價格低的一塌糊（hú）塗，或者養出來的魚根本賣不出去怎（zěn）麽辦？

 

前（qián）者我也是沒辦法，市場之手，自求多福。後者其實是生產（chǎn）計劃和產品營銷的問（wèn）題。你生產前（qián）如何做市場調查和預判後市的走勢，你（nǐ）生產（chǎn）出來的產品如何鎖定客戶群體，打通（tōng）渠道，形（xíng）成品牌，產生溢（yì）價，這些都（dōu）不是一句兩句話可（kě）以講的透的，後期可以單獨開（kāi）一（yī）個帖甚至幾個帖來討論。

 

話說回來，前麵聊了人員福利，其實一直談的（de）都是管理。如果讓（ràng）我在（zài）養殖技術手段和養殖管理之間給個（gè）比例，我會說三七分，三分技術，七分管理。技術手段代替不了管理，隻能使管理（lǐ）更加的量化和程序化，降低（dī）了人為的不（bú）利因素，但同樣也對管理提出了新的要求。

 

因此（cǐ）與其說是在談投（tóu）資（zī）新的技術手段，不如說投資的是（shì）新（xīn）的生產和管理（lǐ）理念。因此我（wǒ）的觀點是，不要糾結在養殖係統上麵，而要更關注管理。

 

循環水養殖失敗的案例也有很多。魚的成活率太低，或者全軍覆沒，隻有不到10%是係統本身的原因（yīn），其餘90%以上全都是管理不當和操作失誤（wù）造成的，歸根到底還是人（rén）的問題。人心散了，隊伍就不好帶了。

 

有人蹦出來要說了，刀客特金，我（wǒ）問你（nǐ）投資循環水養殖能（néng）不（bú）能賺錢（qián），你給我通篇扯管理，小心我砍你？

我隻能說，大哥，我說，能，你是不是一定會投？

我跟你說不能，你會不會轉身就走？

 

管得好就是蘋果，管不好就是諾基亞；管得好就是西遊記，管不（bú）好就是中國足球。

 

佛在心中，阿（ā）彌陀佛！

 

你做好準（zhǔn）備了嗎，歡迎你來到水產行業！

===============唰~唰~唰===========

 

還有朋友問我，我有50畝地，我也有足夠的資金，我該養什麽，養多少？下次我會專門再開一帖（tiē）聊這個（gè）話題。

 

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我是刀客特金，我是水（shuǐ）產人。

 

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