炎（yán）熱的夏天，

容易沒胃口。

但如果給我一盆酸菜魚，

我能幹掉一鍋米飯！

如果酸菜魚沒（méi）有刺的話就完（wán）美了（le）~

巴沙魚肉質細嫩易（yì）入味，

而且它本身沒有（yǒu）魚刺，

不（bú）用剔骨

也（yě）能（néng）輕（qīng）鬆燒出沒有刺的酸菜魚。

▼

酸菜煮巴沙魚

材料

準備工作

①

處理魚肉

巴沙魚自然解凍後在水裏洗一下，

用廚房紙吸幹水分。

從中（zhōng）間切成兩半，

再（zài）切成小塊。

加入鹽、雞精粉、蛋（dàn）清、生（shēng）粉拌勻（yún）。

②

切好配（pèi）料

酸菜切成手指寬的條狀；

野山椒去蒂切成段、蔥切段；

薑和蒜切成片。

料理步驟

①

煮湯（tāng）底

把油燒熱後加入薑片蒜（suàn）片，炒到變色；

加入蔥段、酸菜炒香。

加（jiā）水煮2分鍾，把酸菜的味道煮出來，

用（yòng）野山椒、少許雞精粉調味（wèi）。

②

煮魚肉（ròu）

處（chù）理好（hǎo）的魚肉下鍋，

加入黃酒、胡椒，

調（diào）小火慢慢（màn）將魚肉浸熟。

最後加一些白醋調味（wèi），

就（jiù）可以裝盤了。

*Tips：

①巴沙魚本（běn）身沒有味道，適合用比較重口味的調料烹飪。

②巴沙魚肉質細嫩，所以煮的時候盡量（liàng）不要翻動，否（fǒu）則把魚肉弄碎。

最（zuì）後（hòu）…

吃完魚肉，

湯底還可以接著涮火鍋~

越南巴沙魚柳

原價 25.80元，現在（zài）買2送1哦~

▼

評論（lùn）是真愛，轉發瘦3斤~

5分鍾內煎一盤靈魂有香氣的銀鱈魚，吃過就（jiù）會上癮（yǐn）

銀耳竟可以做刺身？3種適（shì）合夏天的清涼銀耳新吃法

5分鍾學會如（rú）何在家煎出鮮嫩多汁的牛排

▼點擊閱（yuè）讀原文，足不出戶吃遍世界美食~