第三集     

    原文再續書接上一回

    

  詩曰：山窮水盡疑無路，柳暗（àn）花明又一村（cūn） 。

        莫道水產前迷霧，堪破深處又是春。

從養（yǎng）殖的成功率看，許多養殖戶都感到：養殖的難度越來（lái）越大。針（zhēn）對南美白對蝦養殖業越來越（yuè）難養的情況，無論科研機構、相（xiàng）關的企業都在積極底探索，怎麽去改變養殖成（chéng）功率低現象、解決養殖過程中出現的問題。養殖戶為了生存，同樣（yàng）也在積極的探索、努力的吸（xī）收新（xīn）的知識、采（cǎi）取新的養殖模式、新的養殖手段。

通過多（duō）方麵的努（nǔ）力，這幾年針對南美白對蝦養殖瓶頸的（de）原因（yīn）得出的（de）結論比較多（duō），針對這些（xiē）得出的結論而（ér）創新的（de）方法和模式也綿綿（mián）不斷。甚至一些人還提出：目前已經到了一個新的養殖時代的說法（fǎ），從這些說法（fǎ）得出：對蝦養殖需要（yào）顛覆原來的養殖操作（zuò），全麵創新養殖方式方法了的結（jié）論。

麵（miàn）對這些困境（jìng），許多養殖戶緊跟技（jì）術更新，不（bú）斷調整自己的養殖方法、采取了（le）這個那個的模式、這個那個的創新技術，以期望達到突破這些（xiē）瓶（píng）頸的目的。這些創新的效果怎麽樣？從這兩年的養殖成功率相信已經給了憂鬱的回答，尤（yóu）其2016年爆出了：“滾粗”的（de）一句（jù）話確確實實已經回答了一個意思（sī）：您沒事兒也別（bié）再瞎（xiā）折騰。

到了這種地步，這南美白對蝦還能不能養下去？這幾年的（de）不斷創新，怎麽（me）反而使到這條蝦養殖的道路越（yuè）走越窄？對於這些慘不忍睹的養殖結果，聽到最多的是：養殖戶素質低，沒有完全聽從技（jì）術員的指導。也有磚家說：養殖戶要求一針見血（xuè）的處理方案（àn）是不現（xiàn）實的（de）。這（zhè）一點（diǎn）真的（de）不敢苟同。養殖戶根（gēn）據你的意見采取了措施，要是這個（gè）措施達不到預期目的就隻能夠表明你的措施是（shì）不當的，甚至（zhì）是錯誤的。前幾天的一個晚上；如東的一個朋友亞硝酸鹽高（gāo）了，高得測不出（chū）來的高，蝦已經（jīng）浮遊了（le）。怎麽辦？賣也來不及了，隻（zhī）能夠定過這10個小時。這時候必須一針（zhēn）見血的處理他（tā）的問題，馬上大換水、撒增氧劑（jì）、鹽、降低水位。次日早上6點來（lái）情況是：沒有死蝦，不過殼比（bǐ）較軟，賣了他。這就度過一個大損失了。

說一個（gè）黑色幽默：在高血壓的時候，醫生給你處理後還是血壓拚命升高或者控製不住，你還是頭暈眼花想嘔吐，你會不會操起家（jiā）夥。。。。。。，大叫一聲：前麵那xxx，看家夥？

到底是不是這個南美（měi）白對蝦已（yǐ）經不能夠再養了？

正所謂：沉舟側畔千帆（fān）過，病樹前頭萬木春

在一個會議的互動（dòng）時間，有人就給（gěi）了一個非常有力的回複：“這條蝦並沒有說的那麽複雜、那麽難養（yǎng），失敗的原因往往是東施（shī）效顰、盲目模（mó）仿追求不明（míng）確的（de）創新”。這句話是最能夠體（tǐ）現目前南美白對蝦養（yǎng）殖狀況的一句話，最能從南美白對蝦目前理還（hái）亂的千絲萬縷中理順（shùn）道理的（de）一句話。“這條蝦並（bìng）沒有說的那麽複雜、那麽難養”並不是個例（lì），好幾個養殖（zhí）公司在（zài）2015到2016年上半年，都可以根據生產的安排，按預期每個月產出過萬斤（畝產過2000斤）的成（chéng）品蝦。

在土池方麵，同樣在陽江的資深（shēn）海大畢業生在過900畝的養殖麵積，養殖（zhí）出過（guò）500斤畝產的產量（35頭左右），台山（shān）廣海的土池也有大麵積的畝產過300斤（35頭左右）的養殖成績。

這些養殖達人的特點是（shì）：堅持原則，去偽存真的理順複雜問題。麵（miàn）對著紛（fēn）紛擾擾的說法，不能夠亂了南美白對蝦養（yǎng）殖的原則，根據自己的養殖區（qū）域的特點采取針對性的應對措（cuò）施，而不是人雲亦雲的東施效顰、盲目（mù）模仿（fǎng）追求不明確（què）的創新。在養殖操（cāo）作上根據養殖的條（tiáo）件的變化及時采取針對性的措施（也可以視（shì）為創新），及（jí）時的解決（jué）養殖過程中出現的症狀。

 

堅持原則就是不（bú）要忘了：

到（dào）目前沒有任何（hé）改變的是：養殖的南美白對蝦依然還是南美白對蝦（xiā），這條（tiáo）蝦（xiā）的生理習性並沒有改變，南（nán）美白對蝦依然是適鹽性廣、病害少、生長快、非常適合於人工養殖的一個生物品種。變化了的隻是我們的環境和我們提供的其他條件。

有不少養殖戶說：還我以前的水、底部環境，照樣養出高產。對！非常非常對，這句話抓住了我們目前的瓶頸所在。那麽在目（mù）前的養殖條（tiáo）件中，如何創造一個富（fù）營養化沒有（yǒu）那麽大的養殖條件，創造出（chū）符合南美白對蝦生理需求的（de）環（huán）境和營養條件？而不是刻意去提（tí）高南美白對蝦的養殖（zhí）條件，創造操作難度或者創造（zào）沒有搞清楚病原體和流行病學的新疾病。這些就需要我們客觀的對待目前的水體環境和怎麽進行（háng）已經（jīng）富營養化的環境的改（gǎi）良了。

下一集：怎麽進（jìn）行已經富營養化的環境（jìng）的改良？怎麽創（chuàng）造一個我們曾經（jīng）擁有的好環境？

欲知後事如何，其他下（xià）回分解。

連續（xù）劇旁白

  

一；解毒

解毒：解毒藥現在是滿架都是，甚至聽有些藥店的技術員總結：養蝦主要是解毒、消毒、抗應激3個環節搞好了就基本可以報成功，也（yě）有一些（xiē）說：目前對蝦養殖的困境是（shì）由於水體存在“三毒一激”，就是藻（zǎo）毒（dú）、菌毒、病毒和應激，解決了這些就沒問題了。這聽起來好像非常對可想起來就有點玄。

就說說解毒，其實解毒（dú）應該是視為一個（gè）治療過程，必須帶有針對性非常（cháng）明確的過程，對（duì）什麽（me）的有毒物質就需要相應的針對性解毒藥，從來就沒有好像“七天含包撒”那樣能夠解百毒的東西，那些（xiē）東西隻能夠在《七劍下天（tiān）山》哪裏找得到。實際養殖必須（xū）先搞清楚你到底是（shì）什麽中毒再說解毒，不能夠盲（máng）目的使用解毒藥。

養殖池裏對蝦有害的毒素是什麽？

是藻的毒素？還是（shì）水質的幾個常用有害指標？還是重（chóng）金屬（鉛（qiān）、砷、鎘、鉈）？

這些（xiē）應（yīng）該搞（gǎo）清楚了才能夠采取有效的針對性手段（duàn）。毒素並不是一個抽象（xiàng）的（de）概念，它是一種非常具體的化合物，不能夠說水中的毒素（sù）是很難解釋（shì）清楚的來自我過關。比如藻（zǎo）的毒素，藻毒素的種類（lèi）很多，主要分肝（gān）毒素、神經（jīng）毒素、脂多糖毒素（sù）三類。其中肝毒素（sù）又（yòu）分為微（wēi）囊藻毒素（Microcrystin）和節球藻毒素（Nodularin），此類毒素對對蝦的傷（shāng）害最大。目前水體中最普遍造成（chéng）汙（wū）染的就是微囊藻毒素簡稱MC。MC是藍藻的某些品種或品係中產生的次生代謝物，係單環肽（tài）肝（gān）毒素，分子量較大（800～1100），其基本結構為（wéi）環狀（D–丙氨酸–L–X–赤–B–甲基–D–異天（tiān）冬氨酸–C–L–ADDA–D–異穀氨酸–N–甲基氫丙氨酸）。它的結構非常穩定，在實驗室中，我（wǒ）們在126度之下加熱2個小時也分解不了，那麽（me）我們在水中用什麽辦法能（néng）夠（gòu）分解它？有一些朋友說可以用菌，或者可以，水體肯定有在低（dī）濃度時（shí）候分解這（zhè）些毒（dú）素的微生物，可（kě）是是那種菌（jun1）？還是需要針對（duì）性，不是每一種菌（jun1）都可以的。

對於藻的毒素既然我們沒有辦法分解他，那（nà）應該怎麽辦？

在醫學上，解毒（dú）有兩個意思；

1；是破壞（huài）毒素的分子（zǐ）結構，也就是終止（zhǐ）了毒素對生物的繼續危害。

最簡單的例子就是福爾馬林可以用雙氧（yǎng）水的氧化，福爾馬林就馬上改（gǎi）變了其原來的結構，失去了（le）他的蛋白質凝固的作用（yòng）。這就是一個解毒（dú）過程。我們潑（pō）灑（sǎ）海之（zhī）素（sù）通過化學方法改變氨氮、亞硝酸結（jié）構（即（jí）降低了（le）其的（de）水體（tǐ）含量），等等（děng）也是一個解毒過程。

盡快的把對蝦體內毒素排出（chū）來也是（shì）一種解毒方法，可是對蝦很難被動用藥的，怎麽加強其排出毒素？比較難。幾年前海南有一個某技術總監到了臨（lín）高的某養殖公司指導工作。指出：你這裏重（chóng）金屬超標，需要加強排出重金屬。然後（hòu）開出了拌喂XX菌（jun1）王的方案，目的是通過活菌在腸道吸收了重（chóng）金屬然後排出體（tǐ）外，從而（ér）降低對蝦重金屬的殘留。聽起（qǐ）來是非常合情合理，不（bú）過不符（fú）合生（shēng）理。為什（shí）麽呢？生物有一個（gè）肝——腸循環（huán）的過程存在，就是說：肝髒（zāng）排出的東西如果比較穩（wěn）定的（比如重（chóng）金屬（shǔ）），在小腸會重新吸收，形成反複吸收的現象，這就是為什麽重金屬中毒是慢性職業病的（de）原因，排出難啊。所以以上的這些根據這個總監所說的隻是（shì）一個他自己想（xiǎng）當然（rán）的“理論”，這個例子更（gèng）加說明：對蝦養殖需要大力的科普。

2；是減少毒素的（de）吸收或者在體內和毒素拮抗或緩解毒素的症狀。

對於藻的毒素我們隻能夠做（zuò）的就是這一（yī）條。我們在由於藻毒素引起的偷死（sǐ）治療過程中，拌喂一些促進排出的藥物（藻毒克）的原理就在這。

所以，工（gōng）作中一定要用我們所學習（xí）到的（de）知（zhī）識來分析問題，辨別真（zhēn）偽。我們既要吸收別（bié）人實際工作的好經驗但是要加以分析，去偽存（cún）真總結經驗，千（qiān）萬不要（yào）不分真偽（wěi）直接采納旁聽途說經（jīng）驗。比如有機磷中毒，在臨（lín）床上是馬（mǎ）上阿托（tuō）品化搶救，機理是阿托品可以阻斷（duàn）乙酰膽堿作用於M受體（tǐ），故可解（jiě）除（chú）患者（zhě）毒蕈堿樣症狀而不是其他，所以不要習慣性的考慮（lǜ）農藥（yào）中毒馬上潑灑有（yǒu）機酸或者硫（liú）代硫酸（suān）鈉等等“解毒”方法，這些都（dōu）是（shì）無濟於事的。

任何中毒（dú）（包括亞硝酸鹽等等）處理原則是：

盡可能快的針對（duì）性清理有害因素、盡可（kě）能的緩解中毒症狀。

這就是為什麽亞硝酸鹽高的時候盡可能降低毒素（換水）、緩解中毒症狀【撒增氧劑（jì）（淡水就混合海鹽一起撒）】就（jiù）是這個原則。

對其他的毒素大概也是如此，如果把缺氧也視為是一種中毒，那麽缺氧就馬上準確的提高水體溶解氧而不能夠再花裏花俏的解毒、抗應激浪費搶救時間。如果連這（zhè）一點都不明確，那麽就沒辦法做到緩解中毒症狀。搶救這一步了。

下麵我（wǒ）們再講一個我們群友提供的案例，這個（gè）案例非常有（yǒu）代表性（xìng）而且明（míng）顯的（de）違反了中毒處理的原則。不過大家應該把這個案例視為虛構，千萬不（bú）要對號入座。

     福建東（dōng）山一海水（shuǐ）土池塘，麵積35畝，平均水深1.8米，多年未清淤，底泥厚。池塘內設（shè）置網箱（xiāng）養殖點帶石斑魚（yú）投喂“冰鮮（xiān）魚”，每天換（huàn）水約10～30 cm。池（chí）內（nèi）混養少量藍子魚及（jí）南美白對蝦。 

某年9月7日，下雨過（guò）後，外潑硫酸銅調水（shuǐ），當天高溫無風，池塘水（shuǐ）質略有渾濁（zhuó），傍晚石斑魚吃（chī）料偏差，檢查水中主要（yào）為隱藻，水華呈紅色雲霧狀，pH值（zhí）9.0。

      9月8日（rì），早晨（chén）石斑魚吃料稍有好轉（zhuǎn），水質（zhì）沒有明顯（xiǎn）變化，稍有渾濁加重，上（shàng）午（wǔ）采取解毒、穩水。石斑魚晚（wǎn）上（shàng）吃料與早晨差不多。

     9月9日，淩晨1點，天氣轉（zhuǎn）東北風，氣溫下降。5點（diǎn）左右，有少量籃子魚死亡。早晨檢查水體中為單一的隱藻，數量增多，建議加大（dà）換水量，並使用不含氧原（yuán）子的產品預防缺（quē）氧。

      9月10日，晚上10點開始（shǐ）大量進水。淩晨1點左右，又轉東北風、風（fēng）力大，發現池中有魚蝦浮頭。2點左右，水體渾濁，浮頭加重，魚體大量上浮衝撞網箱，進水口和風（fēng）尾處較嚴重。使用抗應激、解毒（dú）和不含氧原（yuán）子的增氧產品進行急救（jiù），用後有好轉，1小時後再補（bǔ）充使用解毒、抗應激產品。

     淩晨5點（diǎn）左右，又（yòu）使（shǐ）用（yòng）過碳酸鈉20kg和腐植酸（suān）急（jí）救（敗筆！腐植酸含有碳、氫、氧、氮等元素，芳香核、羥基、羧基、羰基、醌基、甲氧基等活性基團。這些活性基團決定了腐殖（zhí）酸具有（yǒu）弱酸性、親水性、離子交（jiāo）換性、絡（luò）合性、氧化（huà）還原性及生理活性（xìng）等。），以網箱內潑灑為主。用藥後魚開始下（xià）沉，水（shuǐ）麵上的魚減少，但仍（réng）有少量魚在水麵遊。

  7點10分，用簡易測（cè）試（shì）盒檢測（cè）池塘邊緣水質，溶解氧1～2 mg/L，pH值8.1，亞硝酸鹽0.05 mg/L。

   這個過程整整耗費了3天多時間還是以大量損失（shī）告終，下麵在看看 該名技術員怎麽樣（yàng）分析這個案例：

1  平時（shí）投喂“冰（bīng）鮮魚”，水質有機質含量高，特別是底部有機質更多（duō），容易缺氧；

注釋：（說（shuō）明該名技術員已經了解這種情況很容易缺氧，也明（míng）白已經缺氧（yǎng））。

2下雨後使用硫酸銅殺藻和連續夜晚（wǎn）降溫，使（shǐ）藻類大量死亡，倒藻後增加水體耗氧；

注（zhù）釋：（更加說明：該名技術員已經明白：這個池塘已經缺氧）。

3   秋（qiū）季大（dà）幅度降溫使水體上下對流，底部大量有機物返到水中，嚴重耗氧，這些都促成了（le）本病例嚴重泛塘（táng）的條（tiáo）件，特別是密度大的魚種網箱（xiāng）死亡更嚴重。

注釋：（有沒有以水不同層（céng）的溫度為依（yī）據說明這個問題的存在？還是想當然？還是找借口？）

     4   過碳酸鈉在水中釋放原子態氧，對魚的刺激性非常大，特別是（shì）正在嚴（yán）重缺氧浮頭的魚類，經常造成嚴重浮頭的魚（yú）大量死亡。當使用濃度大，特別是網箱內局部使用濃度過（guò）大，更容易造成死（sǐ）亡。本（běn）病例使用過碳酸鈉後魚（yú）看上去已沉下去了（le），實際上已（yǐ）經死亡到下麵了。

注釋：第4點是重點的失誤：

這是一個基（jī）礎的知識：不知道除了純氧和氧氣是氧分子外，還有（yǒu）什（shí）麽化學物分子那能夠穩定的攜帶活潑的氧（yǎng）分子？如果沒有，那麽是否這幾天所用的不（bú）帶氧原子的增氧產品都不具備增氧效果？一（yī）直都沒有糾正這個池塘的缺氧狀況？

如果是：那麽這個案例失敗的原因就是：你沒有及時使用增氧劑，也就（jiù）是沒有及時使用過碳酸（suān）鈉。

這個案例（lì）分析表明：這個（gè）基礎知識差的“技術員”被想當然的錯（cuò）誤想法誤導了。把想當然的東西當理論了。

 

二：對（duì）藍藻處理不當；

我們群友金大說的非常非常好：水能（néng）養蝦也能毀蝦，養蝦調水是關鍵，不是說要把水去改變成十全十（shí）美的那種。水是活的，就算你今天調成你理（lǐ）想（xiǎng）的那種，但水的變化（huà）有（yǒu）萬千種原（yuán）因造成，其實蝦的（de）適應（yīng）能力也很強（qiáng），突然的改變使蝦更加不適應哦，所（suǒ）以pH值要關注（zhù）。

這也是我們處理異常藻和解毒的原則：

異常藻泛濫：1是（shì）盡可能盡早調整（zhěng），盡可能（néng）不要讓（ràng）藻（zǎo）泛濫。2是如果藻（zǎo）泛濫了就慢慢通過換水、調整水體條（tiáo）件讓優勢的異常（cháng）藻慢慢轉（zhuǎn）化為正常藻為優勢藻（zǎo），而不能夠一下子殺藻，忽然集中（zhōng）大量的異常藻死亡將會帶來非（fēi）常不好的後果。

對藍藻處理不當注意體（tǐ）現在（zài）：

1；出現少量藍藻時沒有及時處理。

2：藍藻增（zēng）多時采用殺藻劑殺藻，這種（zhǒng）處理方法往往會引起對蝦大（dà）量的不攝食甚至死亡，所（suǒ）以不提倡這樣處理。

藍藻的處理原則：不要讓藍藻集中一次性大量死亡。盡可能在有少量藍（lán）藻的時（shí）候，就（jiù）通（tōng）過（guò）水的pH的調整、總碳的調整使（shǐ）球藻慢慢恢複優勢。當看到藍藻大量增加的時候有條件的養殖戶盡可能換水，換（huàn）水後調整水體的pH和總（zǒng）碳，適當（dāng）所以一點腐殖酸鈉調整水體的電子平衡，爭取在3-5天恢複球藻的優勢，沒有條件換水的養（yǎng）殖戶可以潑灑塘生（shēng）態和底康，大（dà）幅度的降低水體的各種營養物（wù）質後，再撒一（yī）次藍藻迪提高水體的球藻需要的營養素含量，這樣處（chù）理一般在4天左（zuǒ）右可以恢複水體球藻（zǎo）占優勢。這樣的措施雖（suī）然體現效果的速度慢但是（shì）非常安全，對（duì）對蝦（xiā）沒有任（rèn）何不良影（yǐng）響。

有藍藻的池塘注意蝦有沒有肝異常和腸道異常，可以拌喂強肝一號或者一號+二號（hào）引起拌喂。

腸道已經偏細的可以用勝維（wéi）200拌喂。

三；功夫不可怕，就怕功夫+文化

連環 鴛鴦腳是武鬆（sōng）武二郎的（de）平生絕學，在快活林醉打比自己高半丈的勁敵（dí）將門神時，武鬆使出絕（jué）學連環鴛鴦腳連飛兩腳（jiǎo），左腳把（bǎ）將門神打了個魂出七竅，右腳把將門神打得如山倒地。用巧勁打敗了力大無窮的神撲手將門神（shén），留下醉打將門神的千古美談。武二郎精明、武二郎一文化，麵對（duì）著身高體沉的將門神要（yào）是象對付西門慶那樣近身對抗（kàng）的話，恐怕十個武鬆都（dōu）得被掄成肉醬。所以武二郎使出絕（jué）學連環鴛鴦腳（jiǎo）連飛兩腳（jiǎo），左腳把將門神打了個（gè）魂出七竅，右腳把將門（mén）神打得如（rú）山倒地，用（yòng）巧勁打敗了力大無窮的神（shén）撲手將門神。打架得見招拆招，到那座山唱那首歌（gē）。今個（gè）兒咱養蝦也得那樣，見招拆招，甭啥事都固定解毒、抗應激、提高免疫力，弧菌、病（bìng）毒、孢（bāo）子蟲這幾招。嘚見招拆招，針對（duì）性的處理問（wèn）題。

比如吧（ba）：蝦苗常見的（de）毛（máo）病是到了池中沒幾天就不開口（kǒu），肝萎縮（suō），漸漸的等（děng）著排塘。這事您看著揪心？說是病毒吧？說是弧（hú）菌吧？要不已經感染（rǎn）孢子蟲（chóng）吧？可這麽小的苗咋消毒？那咱上（shàng）特來（lái）事兒的抗生（shēng）素、抗病毒中藥也不見有預期的效果呀（ya）。咱是否（fǒu）也（yě）能學學武二（èr）郎見招拆招？隻要您（nín）那（nà）苗（miáo）不是已（yǐ）經中招的苗，那蝦（xiā）苗閉口不是？咱可先潑灑勝維211提高蝦苗（miáo）的體力，再（zài）用破壁馬（mǎ）尾藻——勝維111等等特“海鮮”的好吃味道逗它（tā），把蝦苗逗得哈喇子（zǐ）直流（liú），再怎麽樣也想吃些料，這（zhè）一吃料就是一個有希望的（de）好開頭。蝦苗會不（bú）會（huì）流哈喇子那得（dé）您（nín）才曉得，但有了勝維211提高（gāo）了（le）體力的苗寶寶，聞到適量海藻（zǎo）腥（xīng）味到是確能刺激蝦開口，當然不喜歡（huān）勝維211的也可以（yǐ）潑灑一點點大蒜素，不過關（guān）鍵（jiàn）在於（yú）這大蒜得水溶性，讓大蒜味（wèi）均（jun1）勻的分布在（zài）整個水體才能達到（dào）目的，否則這疙瘩大蒜特濃，濃得苗都不敢過來，那疙瘩連個大（dà）蒜影（yǐng）都沒有（yǒu）那（nà）就達不到目的了。一般是按一畝一包勝維211全池潑隨後潑灑勝維（wéi）111一包（bāo）就得了。在逗出（chū）蝦的食欲後會（huì）很明顯的看到蝦肝和腸等消化係統的毛病會減少（shǎo）。海藻是雜食性的蝦的營養補充體，在人工養殖中，海（hǎi）藻也是營（yíng）養素的主要補充源。在（zài）養殖（zhí）過程中，可明顯感（gǎn）到，有藻的池塘蝦肝相對的好（hǎo）很多、病少（shǎo）很多（duō）。