本報訊 中國技術市場協會日前公布了第八屆金橋（qiáo）獎獲獎名單。浙江海洋大學鄧尚貴教授主（zhǔ）持完成的（de）“水產品致病微生（shēng）物控製關鍵技術研究與應用”項目獲得突出貢獻（xiàn）項目獎（jiǎng）。第八屆金橋獎共授予10個項目突出貢獻項目獎、216個優秀項目獎，此外，還有217名個人、。

　　

　　據了解，“水產品致（zhì）病（bìng）微生物控製關鍵技術研究與應用”由浙江海洋大學與中國水產舟山海洋漁業公司、舟山市惠（huì）業天誠水產有限公（gōng）司、浙江味海（hǎi）食（shí）品配料（liào）有限公（gōng）司、舟山市立洲水產有限公司等共（gòng）同完成。

　　

　　研（yán）究人員通過產學研聯合攻關，研發了流化冰保鮮、電解水減菌及水產蛋白肽—金屬配合物製備與應用技術，有效（xiào）降低了（le）水產品原料中致病微生（shēng）物含（hán）量，消除了原（yuán）料貯藏、加工環（huán）節及產品銷售過程（chéng）中致病微生物生長及產生毒素的安全風險，解決了我國當前大宗水產品致病微生物控製技術基礎研究薄弱（ruò）、應對措施匱乏的問題。項目關鍵技術的研發及技術成果的推廣應用，有效提（tí）高了水產品安全性，並賦予海洋休閑食品、海鮮調味料等部分（fèn）產品生物補鐵功效（xiào），同時（shí）大幅降（jiàng）低了加工（gōng）過（guò）程中的能（néng）耗與生產廢水排放，為我國傳統水產品加工產業升級提供了新（xīn）思路。

　　

　　金橋獎是中國（guó）技術市場金橋獎的簡稱（chēng），該（gāi）獎項旨在促進科（kē）技成果轉化，推動技術市場繁榮和發展，2002年由國家科學技術獎勵工作辦公（gōng）室批準設立，每2年評審1次。

　　

　　詳見2月（yuè）22日中國食品（pǐn）報·食品學院周刊第8版