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營（yíng）養價值

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化（huà），對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、蝦（xiā）中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的（de）調節作用，能（néng）很好的保護心（xīn）血管係統，它可減少（shǎo）血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時（shí）還能擴張冠狀動脈，有利於（yú）預防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

蝦的禁忌：

蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒（chǎo））

蝦和南瓜：同食會（huì）引起痢疾，可以用黑豆、甘草（cǎo）解毒。

蝦和果汁（zhī）：同（tóng）食會腹瀉。

蝦兒忌維生（shēng）素c(藥片) 。食（shí）少肚痛難（nán）忍,食多（duō）死亡。

蝦皮和黃（huáng）豆：同食會消化不良。

蝦皮和紅棗：同（tóng）食會中毒。

對蝦和維生素C：同食會可致砷中毒。

這6種人不宜食用
患有哮喘、痛風、子宮肌瘤、甲狀腺機能亢進症、高尿酸血（xuè）症和關（guān）節炎的人不適合食用蝦子，吃了可能加重病情（qíng）。

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