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針對日前媒體報道的我國獸（shòu）用抗生素的（de）過度使用問題（tí），1月18日，，獸用（yòng）抗菌藥物在防治動物疾病、提高養殖效益、保障畜產品有（yǒu）效供給方麵發揮了重（chóng）要作用，，也（yě）製定了獸用抗生（shēng）素減量化的行動計劃（huá）。”

2017年6月份，，推進獸用抗菌藥物規範化、減量化使用，包括人獸共用抗菌藥物或易產生交叉耐藥性的抗菌藥物作為動物促生長（zhǎng）劑逐步退出。

1月16日，，近兩年（nián），、培氟沙星、氧氟沙星、諾（nuò）氟沙星等4種人獸共用抗生素用（yòng）於食品（pǐn）動物，禁止硫酸黏菌素預混（hún）劑用於動物促生長，並穩步推進獸用抗生素專（zhuān）項整治行動、國家獸藥基礎數據平台建設、獸用抗生素耐藥性控製工作、獸藥行政（zhèng）審批製度改革工作以（yǐ）及（jí）獸用抗生素科學使用的（de）宣傳教育。

全世界60%以上的抗生素被用於農場動物

抗生素的過度（dù）使（shǐ）用是一個全球性的問題。1月22日，世界農場動物福（fú）利協會（CIWF）中國首席代表侯兵在（zài）接受澎湃新聞采（cǎi）訪時說，動物食品生產中（zhōng）抗生（shēng）素的過量使用，在美國和一些歐盟國家也很嚴重。據保守估計，全（quán）世界60%以上的抗生（shēng）素被用於（yú）農場動物（即人（rén）類食用的動物）。

其中，美國大（dà）約有75%的抗生素是用於農場動物的（de）。歐（ōu）盟國家大約65%至70%的抗生素被用（yòng）於農場動物。英國的情況稍好，大約40%的抗生（shēng）素用於農（nóng）場（chǎng）動物。

中國是畜禽、水產（chǎn）養殖大國，也是獸用抗菌藥物生產和使用大國，我國獸用抗菌藥物市（shì）場秩序不夠規範、養殖（zhí）環節使用不盡合理、從業人員科學用藥意識不強等（děng）問題依然存在。

據《半月談》1月15日報道，數據顯示，全國2013年使用（yòng）的16.2萬噸抗生素中，獸用52%，人用48%，一年超過5萬噸抗生素排放進水土環境中。 2014年以來，抗生素使用量仍在上升，其中絕大部（bù）分是作為飼料添加劑而不是治療（liáo）疾病使用。我國已經（jīng）連續多次在各種（zhǒng）食用肉製品、乳製品甚至動物源生化藥品中（zhōng）檢出抗生（shēng）素殘留。

抗生素過量使用與（yǔ）企（qǐ）業技術和管理水平有關

侯兵認為，在中國，造成動（dòng）物食品生產中抗生素過量使用的原因很（hěn）多且複（fù）雜。在理念上，部（bù）分人認為在現在的環境下，動物疾病多，多用（yòng）藥（yào）才可以更好地（dì）保證動物的健康。

其次抗生素的過量（liàng）使用（yòng）也（yě）與企業的技術和管理水平有關。“以肉雞養殖（zhí）為例，若養殖場有以下這些情（qíng）況（kuàng），如雞苗質量差、免疫接種不到位（wèi）、飼料品質不良、生物安全措施執（zhí）行不嚴格等，會（huì）造成雞隻發病幾率（lǜ）的增加，進而用藥增加。同時也不排除部分企業過度用（yòng）藥。”

此外，企（qǐ）業所處的地理位置、外（wài）部（bù）環境包括（kuò）疫病流行情（qíng）況、氣（qì）候條件、季節變化等一些不可控因（yīn）素，也會造成不同企業抗生素使用的差異。

“大家站的立場不一樣（yàng），從我們的角度希望養殖場能（néng）少用抗生素，這（zhè）樣對於我們的食物安全是有保（bǎo）障的（de），但是對於養殖企業來說，如果在一個非常密閉的空間裏養了幾十（shí）頭上百頭的豬，為了減少（shǎo）死亡就必須要加抗生素（sù）。”侯兵說。

低福利的（de）集約（yuē）化養殖易增加疾病傳播風險

值得一提的是，近年來我國一（yī）直提倡（chàng）集約化的養殖方式，CIWF的調研顯示，集約化養殖過程中（zhōng）普遍存在飼養密度高、生活空間不足的問題。

“集約化養殖更容易（yì）引起動物的應激反應。動物應激會使動物（wù）的發病率更高、免疫係統更差、疾病傳（chuán）播的（de）風險更高，進而導致更多的（de）抗生素使用。” 侯兵說，“飼（sì）養密度高，動物會爭奪資（zī）源和休息空（kōng）間。因為沒（méi）有地方逃（táo）離或躲避同（tóng）伴（bàn）的攻擊，從而導致打鬥和（hé）較高的（de）應激水平。同時（shí），由於（yú）缺乏空間，可能會導致動物（wù）行為模式的普遍紊亂，如進食紊亂、休息時間紊亂，並可能造成免（miǎn）疫（yì）功能低下。因此在高密度圈舍（shě）中飼（sì）養的動物，被其他動物的病原體感染的（de）幾率更高。”

侯兵建議，養殖企業應提高農場動物福利，為動物提供更適合它們生長所需要的環境，這將有助於減少它們的應激和改善它們的免疫（yì）反應，也是獸用抗生（shēng）素減量（liàng）化的一個有效方式。

國內已出現（xiàn）了一批關（guān）注動物福利實施健康（kāng）養殖的企業，這些企業所用（yòng）抗生素的（de）藥量隻是業內平均水（shuǐ）平的百分之四十左右，更遠低於過度用藥的企業。少用藥不僅讓企業生產的產（chǎn）品質量好，同時還為（wéi）企業節省了大量的資金投入。以一個一百萬規模（mó）的肉雞場為例，動物福利良好的企業一年用藥節省的費（fèi）用，比（bǐ）用藥多（duō）的企業至少減少三百萬以上（shàng），甚至更多。

“動物也會有社交，也有自己的天（tiān）性，以母豬為例，母豬懷孕30天（tiān）以後就可以放在大群裏養，不能一直放在限位欄（lán）裏，否則不僅對生產（chǎn）不利，生下（xià）來的小豬仔（zǎi）健康程度也會有影響，”侯兵表示，“許多國內動物福利較高的養殖企業負（fù）責人說，取消限位欄以後，母豬生產（chǎn）會更順利（lì），小（xiǎo）豬會更健康，養殖成本其實（shí）是降低的。”