青海還能養三文魚?從當（dāng）初的疑問，到如今國內每（měi）4條三文魚中就有1條來自青海。經過十年多的發展，青海的冷水魚產（chǎn）業已在全國占據了一席之地，成為青海省的朝（cháo）陽（yáng）產業、精華產業（yè）。“冷資源”如何轉化為“熱經濟”?小小網箱如（rú）何培育出廣闊“錢”景?本期，請隨記者一起深（shēn）入探訪青海冷（lěng）水魚產業發展（zhǎn）背後的故事。

　　在青海的黃河幹（gàn）流中，有300公裏的水域屬冷涼（liáng）水體，水體潔淨、水質（zhì）優良，水溫在3℃~22℃，常年不封凍，被業界公認為網箱（xiāng）養殖冷（lěng）水魚條件最好的地（dì）區之一，適宜養殖麵積達到50多萬畝（mǔ）。如何利用這（zhè）裏的黃河水淘出“金（jīn）子”來?早在2007年（nián），青（qīng）海（hǎi）引進了（le）挪威成套冷水魚網箱養殖裝備技術和生態環保的養殖裝備，從美國、丹麥引進了白鮭魚和虹（hóng）鱒等魚種，開始探路冷水養殖。

　　三文魚是最為大眾熟知的冷水魚品（pǐn）種之一。從當（dāng）初（chū）的疑問——青海還能養三文魚?到如今，國（guó）內每4條三文（wén）魚中就有1條（tiáo）來自青海，還（hái）出口（kǒu）俄羅斯、日本、歐（ōu）盟等國家和地（dì）區，打開（kāi）了國外市（shì）場，賺到了（le）老外的（de）錢，一條條冷水魚就這樣在黃河中掀起了美麗的浪（làng）花。

　　發展生態養殖

　　守住好生態（tài），嚴保好品質

　　隨著生態保護政策的升級，國家將（jiāng）投餌性網箱養殖（zhí）作為限製類產業，並對青海沿黃庫區提出了新的水（shuǐ）質控製指標，其實也是（shì）對青海冷水魚產（chǎn）業發展提出了更高更嚴的生態（tài）要（yào）求（qiú）。如何解決好冷水魚產業（yè）發展（zhǎn）和生態環（huán）境保護（hù）之（zhī）間的（de）矛盾，實（shí）現生態保護和冷水魚養殖協調發展，成為擺在決策者和養殖企業麵前的（de）重大課題。

　　對此，青海省提出了在“十三五”期間（jiān）重點構建“三區一帶”農牧業發展（zhǎn）新格（gé）局，明確將黃河龍羊（yáng）峽至積石峽庫區確（què）定（dìng）為沿黃冷水養殖適度開發帶。青海省農牧廳最新數據顯示，到2017年底，在（zài）沿（yán）黃河（hé）冷水養殖適度開發帶上，冷水魚養殖網箱1984口，總麵積32.65萬平方米(約合490畝)，網箱總容積342.7萬（wàn）立方（fāng）米，占適宜養殖區總麵積不到千分之一。

　　青海省農牧廳副廳長鞏愛岐說（shuō）：“之所以要定位為（wéi）冷水養殖適度開發帶（dài），就是要在（zài）生態保護優先（xiān）的理念（niàn）下適度發展水（shuǐ）產養（yǎng）殖，從宏觀（guān）上進行（háng）把控。同時，進一步明確青海現代漁業發（fā）展的（de）主方向，在保（bǎo）護好水域生（shēng）態環境的（de）前提下，可持續發展具有高原（yuán）特（tè）色的冷水（shuǐ）魚（yú）生態養殖。”

　　冷水魚產（chǎn）業是青海省的（de）新（xīn）興產業，也（yě）是（shì）朝陽產業，但隻有把保護生態的（de）路子走好，才能真正成為好產業。除了宏觀的把（bǎ）控，還需要在具體管理、生（shēng）態養殖等微觀環節下功夫。青海在所有冷水魚養殖場推行嚴格的（de）養殖容量控製、，以此貫穿冷水魚生態養殖的全過程。

“守住好生態，才能養出高品質的三文魚。這已經成為業內的共識。”青海省漁業協會副會長、黃河天（tiān）峽水產養殖合作社負責人（rén）朱仁強告訴記者，“為了護好生態，合作社要求從孵化到養殖，再到屠宰每個環（huán）節都實現‘零排放’，目前，我們正在積極準備（bèi）安裝餌料和糞（fèn）便（biàn）收集裝置，以最大程度（dù）保護水體不受汙染。”

　　補齊產業（yè）短板

　　做強深（shēn）加工（gōng），延伸產（chǎn）業鏈

　　龍羊峽（xiá）是青（qīng）海三文魚（yú）的重要產地之一，幾乎每天都有近30噸三文魚被銷（xiāo）往全國各地，甚至出（chū）口到國（guó）外。從產品的種類上看，主要是去內髒的冰鮮原魚、去頭（tóu）去（qù）內（nèi）髒的冰（bīng）凍（dòng）魚和去骨去（qù）刺的魚柳。盾安集團青海民澤龍羊（yáng）峽生態水殖有限公司常務副總經理（lǐ）楊旭告訴記者，如果嚴格地說，這些都隻能算是初加工產品。

　　記者調查（chá），目前，青海省水產品加工水平處於初級階段（duàn），加工工（gōng）藝落後，規模小，形式單一，與高端市場需求有較大差距。青海省農牧廳漁業局副調研員朱安福說：“現在，省內有較強加工能（néng）力的僅民澤公司一家，也僅限於魚品初加工，深（shēn）加（jiā）工還是空白，而且冷鏈物流能力也相對薄（báo）弱。”

　　不（bú）過，青海產（chǎn）出的三文魚並非沒有深加工（gōng）產品。目前民澤公司有煙熏魚、魚鬆、三文魚炒飯等20多種深加工產品，但加工廠並（bìng）不在青海而是在上（shàng）海（hǎi）。每年的產值1500萬（wàn）左（zuǒ）右，與初加工產品4.5億的產值（zhí）相去甚遠。對（duì）接市場（chǎng），做強（qiáng）深（shēn）加工，延伸產業（yè）鏈是青海冷水魚產業發展必須（xū）補齊的短板。

　　近幾（jǐ）年，為了補齊冷水魚產業發展短板，政策層麵（miàn）上，青（qīng）海每年安排一定的財政資金，對從事漁業（yè）養殖、加工、流通和物流服務的企業進行扶持與補貼（tiē），以鼓勵企業引進先進魚品深加工設備與技術，提高（gāo）水產品（pǐn）加工工藝，完善加工保（bǎo）鮮、冷藏、儲運技術，實現產（chǎn）地市場和銷地市場冷鏈（liàn）物流的高效對接（jiē）。

　　對於企業而（ér）言，也在不斷探索新（xīn）路子。最近一段時間，楊旭格外忙（máng）碌，因為要接待來自北京的客人。楊旭說：“這些客人這次過來是要對三文魚產業發展進行全方位（wèi）的規劃（huá），尤其是三文魚特色小鎮建（jiàn）設。未（wèi）來，龍羊峽不僅要變成產品研發（fā）、深加工、冷鏈物流一體的三文（wén）魚產（chǎn）業園，還會成為（wéi）遊客休閑觀光、體驗三文魚文（wén）化和美食的好去處。”

　　組建（jiàn）產業聯盟

　　抱團闖市場，助農穩（wěn）增收

　　經過多年的積累（lèi），青海冷水魚產業化發展支撐（chēng）體（tǐ）係（xì）初步建立，但問（wèn）題也不少，如（rú）養（yǎng）殖企業（yè）規（guī）模偏小、產（chǎn）品（pǐn）同質化競爭、品牌運營意（yì）識缺失、帶動農戶力量（liàng）不強等（děng），每一個問題都（dōu）是阻礙青海三文魚走向更大市場的絆腳石。隻有（yǒu）想辦法解決好（hǎo）這些問題，青海冷水魚產業化（huà）發展才能有更好的未來。

　　組建產業聯盟，統一生產標準、統一產品品牌、統一市場價格、統一銷售渠道等，抱團拓展（zhǎn）市場，防治惡性競爭，不斷提升青海優質冷水（shuǐ）魚產品的價值，打造青海三文魚區域知名品牌，建（jiàn）立共同抵禦市場風險的長效機製。這（zhè）樣（yàng）的構（gòu）想不僅是青海省農牧廳對（duì）三文魚產業（yè）發展的要求，也是提升三文（wén）魚產業的必由之路。

　　經過近兩年的醞釀協商，終於在2018年年初，由青（qīng）海民澤龍羊峽生態水殖有限（xiàn）公司推動的“青海省三文魚產業聯盟”正式成立，具體目標直指冷水魚產業（yè）化（huà）發展亟待（dài）解（jiě）決的問題。產業聯盟負責人，青海民澤龍羊峽生態水殖（zhí）有限公司（sī）董事長應米燕認為，建立產業（yè）聯盟是推動經營主體集群式建設和產業轉型升級的重要嚐試，更是以新發展理念推動冷水魚產業助農增收的新實踐。

　　要帶動農戶穩定增收，必須要探索有效且緊密的利益聯結機製，產業（yè）聯盟（méng）要走的正是“企業+合作社+農戶”的（de）聯合路子。有著10多年冷水魚養殖經驗的青海省循（xún）化縣紅光上村的（de）馬乙四夫說：“合作社和農戶的單（dān）打獨鬥，最難應對的就是市場風險，一旦虧了（le）誰（shuí）都承（chéng）擔不起（qǐ）。有了產業聯盟，就（jiù）能把風險降到最（zuì）小，實現穩定（dìng）增收。”

青海省農牧廳廳（tīng）長王玉虎說：“青海三文魚產業聯盟的成立必（bì）將推動（dòng）青海冷水魚產業邁上更高的台階。一方麵是利用優勢企業引領行業整體建設，通過品牌、技（jì）術、管理（lǐ）、市（shì）場等綜合布局（jú），實現向質量型、效益型轉變;另一方麵是要充分發揮聯農帶動作（zuò）用，探索企業（yè）與（yǔ）合作社、農（nóng）戶間緊密的利益聯結（jié）機製，實現穩（wěn）定增收，助力。”

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