有機（jī）肥料含有多（duō）種養分,有（yǒu）豐富的有機物（wù）,可以加強微生物的活動,肥（féi）效持（chí）久,不僅可以陸續供應作物營養的需要,還可以改（gǎi）良土壤的水、熱和通氣的條件,增進土壤（rǎng）熟化。有機肥料釋放出的大量CO2可以供植物營養（yǎng）之用；有機肥料中的腐殖質,則有刺激植物生長和吸收礦質養分的功效。

土壤中的有機質能顯著改善土（tǔ）壤的理化性狀，使土壤耕性變好，滲水能力增強，提高土壤蓄水、保肥、供肥（féi）和抗旱防澇能力，增（zēng）產明顯，這是化肥不能替代的。增加土壤有（yǒu）機質的方法主要（yào）是增施有機肥，包括人畜（chù）糞尿、土雜肥、秸稈、商品有機肥等。

中國自古就是農業大國，有著悠久的農耕曆史（shǐ），在肥料發展上也有著（zhe）長期累積下來的經驗，其中有機肥（féi）料一直占據重要的位置，在過（guò）去傳（chuán）統農業生產（chǎn）中，有機肥發揮了重要作用（yòng）。隨著現代工業發展，化肥的施用亦越來越廣泛，具有施用簡便、速效和高產的特點，為農（nóng）業（yè）生產發展做出了重大貢獻。但如果（guǒ）不遵循“以（yǐ）有機肥為主，化肥為輔（fǔ）”的施肥原則，長期單（dān）一、大量使用化肥，易（yì）造成土壤板（bǎn）結，地力下降，土質酸化嚴重，反而會製約作物產量，影響產品品質。

隨著農業現（xiàn）代（dài）化的不斷發展，有機肥在農業生產中的作用重新受到（dào）重視，用有機肥種出的農產品口感佳，能夠有效保持瓜果蔬菜等本（běn）身特有的營養和味道。有機肥料不僅（jǐn）可以阻止生（shēng）態環境的惡化，提高環境質量，而且在農業生產方麵也發揮著巨（jù）大的作（zuò）用。

土壤中的微量元素95%以不溶（róng）態形式存在，不（bú）能被植物吸收利用，而微生物代謝產物中（zhōng）含有大量（liàng）的（de）有機酸類物質，這些物質就像在冰塊中加入的熱水一樣，很快就能把微量（liàng）元素如（rú）鈣、鎂、硫、銅（tóng）、鋅（xīn）、鐵、硼、鉬等植物必需的礦物元素溶解，變成可以被植（zhí）物直接吸收利用的營（yíng）養元素，大大（dà）增加了土（tǔ）壤的供肥（féi）能（néng）力。有機（jī）肥料中的有機質增加了土壤中（zhōng）的有機質含量，使（shǐ）得（dé）土壤粘結度降低，砂性土壤保水保肥性能變強，從而土壤形（xíng）成穩定的團粒結構，便（biàn）可以（yǐ）發（fā）揮良好的肥力（lì）協調供應能力。用過（guò）有機肥，土壤會變（biàn）得疏鬆、肥沃。

有機肥料可以使土壤中的微生物大（dà）量（liàng）繁（fán）殖，特別是許多有益的微生物，如固氮菌、氨化菌、纖維素（sù）分（fèn）解菌等。.這些有（yǒu）益微生物，能分解土壤中的有機物，增加土壤（rǎng）的團粒結構（gòu），改善土壤組成。微生物在土壤中的繁殖速度非（fēi）常快，他們就像一（yī）張（zhāng）看不見的大網，錯綜複雜。微（wēi）生物的菌體死亡後（hòu），在土壤中留下了很多微細的管道，這（zhè）些微細的管道不但增加了土壤的（de）透氣性，而且還使土壤變得（dé）蓬鬆（sōng）柔軟，養分水分不（bú）易流失（shī），增（zēng）加了土壤蓄（xù）水蓄肥能力，避免和消除了土壤的板結。有機肥中的有益微生物還（hái）能抑製有害病菌的繁殖，這樣就可以做到少打藥，如果連續多年施用，可以有效（xiào）抑製土壤有害生物，省工、省錢、無汙（wū）染。同時，有機肥料中有動物消化道（dào）分泌的各（gè）種（zhǒng）活（huó）性酶，以及微生物產生的各種酶。這些物質施到土壤後，可大大提高土壤的酶活性。長期持久使用有機（jī）肥可以改善土壤的質量。從根本上改善提高了土壤的質量（liàng），就（jiù）不怕種不出優質的果實。

有機肥料（liào）含有植物所需要的大量營養成（chéng）分、微量元素、糖類（lèi）和脂肪。有（yǒu）機肥分解釋放的CO2可作（zuò）為物光合作用（yòng）的材料。有機肥（féi）還含（hán）有氮、磷、鉀5%三要素，有機質45%，可為農作物提供全麵（miàn）的營養。同時，不得不（bú）提（tí）的是有機肥在土壤中分解，能夠轉化形成（chéng）各種的腐殖酸是一種（zhǒng）高分子物（wù）質，具有很好的絡合吸附性能，對重金屬離子（zǐ）有很好（hǎo）的絡合吸附作用，能有效（xiào）地減輕重（chóng）金屬離子對作物的毒（dú）害，並（bìng）阻止其進入植株中，並且保護植腐殖酸物質物的根莖（jīng）。

增（zēng）強（qiáng）農作物抗病、抗旱、耐澇能力

有機（jī）肥含有維生素、抗生素等，可增強農作物抗性，減輕或防止病害發生。有機肥施入土壤後，可增強土壤的蓄水保水能力（lì），在幹旱情況下，能增強作物的抗旱能力。同時，有（yǒu）機肥還可使土（tǔ）壤變得疏鬆，改善作物根係的生態環境，促進根係的生長，增強根係活力，提高作物耐澇能力，減少植物的死亡率，提高了農產品的生存率（lǜ）。

國家早已明文規定：農業生產過程必須限製無（wú）機肥料的過量使用（yòng），有機肥料才是生產（chǎn）綠色食品的主要肥源。由於有機肥料中各種營養元素比較完全，而且這些物質完全是無毒、無害、無汙染的自然物質（zhì），這就為（wéi）生產高產、優質、無（wú）汙染的綠色食品（pǐn）提（tí）供了必須條件。前麵說的腐殖酸物質，可以減輕重金屬離子對植物的危害（hài），也就相當於減少了重金屬對人體的危害。

有機（jī）肥中（zhōng）的有益微生物利用土壤中的有機質（zhì），產生次級代謝物，其中含有大量的促生長類物質。如生長素，能促（cù）進植物伸長生長，脫落酸能促進果實成（chéng）熟，赤黴素能促進開花坐果，增加開花數（shù）、保果率，提高產量（liàng），使果實（shí）飽滿，色澤鮮嫩（nèn），還能提早上市，達到增產增收。

化肥的實際利用率隻（zhī）有30%～45%。損失的化肥一部分分解釋放到大氣中，一（yī）部分則隨著水土流失掉了，還有（yǒu）一部分被固定在土壤中，不能被（bèi）植物直接吸收利（lì）用。當施（shī）入有機肥後，由於有益生物（wù）活動改善了土壤結構，增加（jiā）了土壤保水保肥能力，從而減（jiǎn）少了養分的流失（shī）。加上有益微生物解磷解鉀（jiǎ）作用，能使（shǐ）化肥有效利用率提高到50%以上。

有機肥的優勢說明了它（tā）的不可替代性，相比化肥，未來人們都會相應的（de）偏向選擇有（yǒu）機（jī）肥（féi）料，有機肥（féi）的廣泛使用，有效降低農業生產成本（běn），減少環境汙染，符（fú）合現代農業可持續發展的要求。